Какие документы нужны для открытия бара в павильоне

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Какие документы нужны для открытия бара в павильоне». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.

Следующим шагом является поиск подходящего места для бара. Вы должны проанализировать район и выбрать место, которое будет привлекательным для ваших посетителей. Вы должны учитывать доступность транспорта, а также наличие других баров и ресторанов в районе. Если вы планируете открыть бар в центре города, то вы должны быть готовы к высоким арендным ценам.

Какие документы нужны для открытия бара

Далее, вам необходимо получить все необходимые документы и разрешения. Это может занять некоторое время, поэтому важно заранее запланировать процесс получения документов, лицензий и разрешений.

Список документов для пивного бара без крепкого алкоголя:

• Свидетельство о регистрации ИП
• Договор аренды помещения или свидетельство собственности
• Уведомление для Роспотребнадзора
• Карточка регистрации онлайн-кассы
• Разрешение на вывеску
• Договор на утилизацию мусора
• Договоры на воду и тепло
• Договор на электричество
• Медицинские книжки для всех сотрудников
• Уголок потребителя

Для успешной работы бара важно предлагать качественные продукты и услуги, а также следить за тенденциями на рынке. Это включает в себя предложение разные видов напитков, включая алкогольные и безалкогольные, а также разнообразие меню еды. Обратите внимание на то, что ваши клиенты могут иметь разные предпочтения и вкусы, поэтому важно предлагать разнообразные варианты.

Также важно создать уютную и привлекательную атмосферу в вашем баре. Это может включать в себя дизайн интерьера, освещение, музыку и другие элементы, которые сделают ваш бар привлекательным для клиентов.

Важно также позаботиться о своей репутации и предоставлять отличный клиентский сервис. Общайтесь со своими клиентами, слушайте их пожелания и постарайтесь удовлетворять их потребности. Также уделяйте внимание чистоте и гигиене вашего помещения.

Не забывайте, что ваша цель — создать приятное место для клиентов, которые будут хотеть возвращаться снова и снова.

Ответственность за нарушения

Нарушение собственником кафе прав жильцов многоэтажного дома попадает под административную ответственность. За несоблюдение санэпидтребований к эксплуатации помещений согласно п.6.4 КоАП и санэпидтребований к организации питания населения согласно п.6.6 КоАП штраф составляет от 1000 до 50000 рублей.

Сумма зависит от тяжести правонарушения и организационно-правовой формы предприятия.

В судебном порядке регулирующие органы могут даже приостановить деятельность кафе на 90 дней до исправления всех недочетов.

Организация заведений общепита в жилых домах является наиболее проблемной, потому что проверки предпринимателей в таких случаях могут проходить чаще из-за жалоб жильцов. Поэтому открытие кафе в многоэтажках требует тщательного планирования и максимального соблюдения строительных и санитарно-гигиенических норм.

Отчётность по продаже пива

Важно: раньше продавцы алкогольной продукции, в том числе и пива, вели журнал учёта объёма розничных продаж (по форме из Приказа Росалкогольрегулирования от 19.06.2015 № 164). Но затем эту обязанность отменили Приказом от 04.06.2022 № 183, поэтому журнал вести больше не требуется.

Что касается декларации, то она обязательна для всех производителей и продавцов алкогольной продукции, в том числе, пива и пивных напитков. Форма декларации по розничной продаже пива утверждена приложением № 8 Приказа Росалкогольрегулирования от 17.12.2020 № 396.

Скачать бланк декларации об объеме розничной продажи пива и пивных напитков

Срок сдачи декларации по розничной продаже пива — 20-ое число месяца после отчётного квартала. Таким образом, продавцам пива в 2023 году отчитаться надо не позже 20 января, 20 апреля, 20 июля, 20 октября.

Обратите внимание, что декларацию по пиву сдают в органы исполнительной власти субъекта РФ по месту регистрации ООО или ИП. Кроме того, в течение суток после сдачи декларации в региональные органы власти отчёт в электронном виде подают также в Росалкогольрегулирование (п. 16 порядка, утвержденного Приказом № 396).

Получаем разрешительные документы

Настала очередь заняться документацией. Действительно, сфера питания контролируется со стороны государства с особой строгостью. Чтобы начать законную деятельность, необходимо получить все необходимые разрешения от разных надзорных органов.

1. Прежде всего нужно позаботиться о регистрации индивидуального предпринимателя или юридического лица в Федеральной налоговой службе (ФНС), выбираем тот налоговый режим, который экономически выгоднее в вашем случае.

Дальнейшие действия не имеют строгой последовательности. Задача собрать все заключения, которые входят в пакет документов для разрешения функционирования заведения в Роспотребнадзоре

2. Так для прохождения проверки по пожарной безопасности:
   • помещения кафе или бара должны быть оборудованы огнетушителями, пожарной сигнализацией;
   • для регулярного обслуживания пожарной сигнализации заключается договор с фирмой, имеющей соответствующую лицензию;
   • на случай пожара разрабатывается план эвакуации, согласованный с региональным подразделением МЧС;
   • в заключении нужно пройти проверку и получить разрешение МЧС о соответствии объекта требованиям пожарной безопасности.
3. Далее, заключить договора с коммунальными службами, на вывоз мусора, стирку спецодежды.
4. Поставить на учет в ФНС кассовые аппараты и взять об этом заключение.
5. Получить акты проверки соответствия стандартам контрольно-измерительных приборов и мерной посуды.
6. Получить разрешение местной администрации на деятельность и на рекламную вывеску заведения.
7. В барах обычно подразумеваются алкогольные напитки и курение, поэтому нужны лицензии на продажу алкоголя и сигарет. Возможны дополнительные требования для получения этих лицензий.
8. Получить заключения санитарной службы (СЭС) после контрольной проверки объекта:
   • о качестве воды,
   • об уровне шума,
   • насколько хорошо работает вентиляция,
   • о проведении санитарной обработки от плесени, грибка, грызунов, тараканов и прочих.
9. Заключить договор с СЭС на регулярную санитарную обработку, дератизацию и дезинсекцию помещений.
10. Разработать программу производственного контроля, с указанием периодичности проведения санитарных мероприятий объекта.
11. Не забудем, в соответствии с законом, оформить «Уголок потребителей».
12. После этого все документы отправить в Роспотребнадзор для получения разрешения о размещении кафе или бара в этом помещении.

Шаг 4. Оформляем документы

Определившись с помещением для будущего бара, нужно приступать к сбору всей необходимой документации. Это процесс достаточно трудоемкий и включает в себя несколько направлений. Для удобства рассмотрим каждое отдельно.

1. Регистрация организации. Юридическая форма предприятия зависит от формата заведения. Если в баре будет реализовываться крепкий алкоголь, то потребуется лицензия, которая выдается только ООО. Если бар будет осуществлять только торговлю пивом, то лицензии для этого не требуется и можно ограничиться ИП. В качестве вида деятельности, согласно новой классификации ОКВЭД, следует выбрать 56.30

2. Оформление документов на помещение

3. Регистрация кассового аппарата и постановка его на учет в органах налоговой службы.

4. Получение разрешительной документации от СЭС и пожарной службы.

5. Оформление всей необходимой документации в санэпидстанции, которая требуется для запуска работы заведения общественного питания.

6. Заключительный этап – получение лицензии на торговлю алкоголем. Для этого требуется предоставить перечень документов.

Шаг 9. Составляем финансовый план

На данном этапе отвечаем на самый важный вопрос – сколько стоит открыть бар с нуля? Чтобы получить точный расчет, рекомендуется разработать бизнес-план, который будет учитывать все затраты в пересчете на актуальные цены для конкретного региона и определенной идеи. Если говорить абстрактно, то для открытия бара «без наворотов» понадобится около 1 млн. руб.

Первоначальные вложения для открытия бара

Расходы	Сумма, руб.
Первоначальная оплата аренды помещения	100 000
Ремонт помещения	200 000
Мебель и декор	150 000
Оборудование	200 000
Регистрация бизнеса, подготовка разрешительной документации	90 000
Стартовая рекламная кампания	100 000
Закупка сырья	100 000
Итого:	940 000

Финансовые результаты

Финансовая составляющая – один из наиболее частых вопросов предпринимателей. Для старта такого бизнеса потребуется по меньшей мере 200 000 – 300 000 рублей. Если речь будет идти не об аренде, а о покупке ларька, то сумма первоначальных вложений значительно вырастет.

Сроки окупаемости могут сильно разниться. В среднем за 5 – 10 месяцев можно вернуть вложенные деньги. Если же правильно разместить ларек и обзавестись большим потоком покупателей, то окупаемость снизится до 2 – 3 месяцев.

Уровень рентабельности в этой сфере зависит от стоимости продукции и ее типа (будет ли предприниматель готовить пищу или будет продавать готовые изделия). В среднем рентабельность варьируется от 20 до 40%.

В месяц такой ларек способен приносить доход в размере 80 000 – 150 000 рублей. В крупных городах это значение может оказаться в несколько раз выше, но там и расходы на аренду места более значительные.

Где заказать торговый павильон

Компания «Спортстайл» основана в 1992 году и уже более 25 лет успешно представляет свои товары и услуги на рынках России и ближнего зарубежья.

Одним из основных направлений деятельности компании является производство каркасно-тентовых конструкций, спортивного оборудования, товаров для отдыха. Наши изделия очень популярны и востребованы, среди них:

• Шатры для летнего кафе. Любой формы и размеров под заказ.
• Выставочные шатры. Шатры и палатки для выставок, ярмарок, с переговорными комнатами. Возможно нанесение цветной печати.
• Свадебные шатры. Различной площади и формы для выездных регистраций и торжеств.
• Торговые палатки. Стандартные торговые палатки различных цветов.
• Шатры для тира. Палатки с нанесением печати для лазерных, стрелковых, пневматических, арбалетных, лучных тиров.
• Дачные шатры. Дачные шатры с молнией и без.
• Детские игровые шатры. Яркие и красочные шатры с мягкими защитными элементами для игровых комнат, зон, детских площадок.
• Эстрады, летние сцены. Эстрады и сцены для открытых площадок. Индивидуальные проекты и готовые решения.
• Тентовые гаражи. Быстровозводимые дачные гаражи различных размеров для автомобилей, спецтехники.
• Тентовые ангары. Арочные тентовые ангары для строительных площадок, сельскохозяйственной техники, спортивных комплексов, катков, теннисных кортов.

Сбор документов для регистрации в налоговой

Если вы зарегистрируетесь в качестве индивидуального предпринимателя, то получите право на реализацию исключительно слабоалкогольных напитков: пива, сидра и прочего. Если вы желаете реализовывать крепкий алкоголь и коктейли, требуется регистрироваться как юридическое лицо. Есть вариант выбора компромисса: непосредственно кафе с кухней работает как ИП, а бар зарегистрирован на ООО. Это как раз тот вариант, когда в заведении выдаются два чека: в отдельности по бару и по кухне.

ИП характеризуется простым ведением налогового и бухгалтерского учёта, но при этом налагает серьезную ответственность на собственника. Индивидуальный предприниматель отвечает личным имуществом за любые наложенные штрафы и санкции. Данная форма не целесообразна, если вы планируете владеть кафе вместе с партнерами или ваш инвестор является собственником части заведения.

Какие документы нужны для подачи в налоговую на запуск кафе? Актуальный перечень выглядит следующим образом:

• заявление;
• юридическому лицу необходимо предоставить протокол учреждения и устав общества в 2-х экземплярах и квитанцию об уплате государственной пошлины;
• паспорт;
• нотариальная доверенность для представителя (если это нужно).

Заполнение пункта «Виды деятельности ОКВЭД» для кафе выглядит так:

56.10 — работа ресторанов и доставка продуктов питания.

Общий блок, из которого вам нужно выбрать уже конкретные коды, соответствующие вашему варианту бизнеса. Например:

• 56.10.1 — работа ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания;

• 56.10.21 — работа предприятий общепита с возможностью сервиса «на вынос».

Форму налогообложения нужно выбирать, исходя из планируемого оборота, количества сотрудников и условий деятельности. Среди возможных вариантов:

• ОСНО;
• УСН, ЕНВД, ЕСХН и патент для ИП.

Если вы рассчитываете на солидную прибыль от кафе, лучше сразу выбрать ЕНВД или патент. Расчет ЕНВД происходит в зависимости от метража зала обслуживания, которая, в свою очередь, соответствует такому документу, как паспорт БТИ. Значение патента определяется только видом деятельности, доходность заведения никак не влияет на налоговую ставку.

Если от работы кафе ожидается небольшая прибыль, то оптимальнее перейти на УСН, где налоговый процент зависит исключительно от общих доходов.

Заявление с выбранной формой налогообложения желательно подавать в налоговую вместе со всеми документами.

При открытии кафе все стараются добавить в меню алкогольную продукцию, которая увеличивает оборот заведения и привлекает в него больше посетителей. Но для этого требуется получение лицензии на розничную реализацию алкоголя.

Лицензия выдается в администрации российского субъекта: области, региона, края или республики. Для этого понадобится представить следующие документы:

• заявление;
• оригинал или копию ИНН;
• копию свидетельства о регистрации юрлица;
• квитанцию об уплаченной госпошлине;
• оригиналы и копии учредительных документов;
• документ, который подтверждает полную оплату уставного капитала общества;
• договор аренды (от 1 года и более) или документы на помещение, прошедшие регистрацию в Росреестре.

Какие документы нужны перед началом работ?

Перед началом строительных работ вам нужно будет получить разрешение Роспотребнадзора на размещение объекта. Данный документ является официальным разрешением этого госоргана и даёт вам юридическое право начинать всю остальную деятельность.

Деловая лицензия применяется в соответствующем коммерческом офисе в мэрии или в офисах граждан и требует следующих предварительных условий. Поскольку разрешение на открытие киоска обычно представляет собой деловой костюм, который выдается по запросу компетентным коммерческим офисом города. При выдаче торговой лицензии одновременно указывается номер налога для будущей операции, чье непосредственное создание сообщается в налоговую инспекцию одновременно. Поскольку киоск в основном также продает распакованную пищу, также требуется подтверждение сертификата здоровья.

Перечень документов для открытия кафе

Какие документы для открытия кафе понадобятся в первую очередь? Для всех заведений общественного питания обязательным условием является наличие у их владельцев статуса ИП или ООО. В первом случае для оформления понадобится заплатить небольшую государственную пошлину. Во втором — подготовить уставной капитал (не менее 10 000 рублей). Уточнить, какие документы нужны для открытия, стоит заранее. В перечне обязательных бумаг точно будут:

• журнал учета — их придется завести несколько, в том числе для используемых дез. препаратов;
• договоры на обслуживание систем вентиляции, кондиционирование, проведение санитарных, дезинсекционных, дератизационных обработок;
• программа производственного контроля;
• договоры на вывоз и последующую утилизацию отходов бытового и промышленного типа, опасного мусора;
• бумаги, подтверждающие наличие возможностей для регулярной стирки и обработки белья, униформы.

Полный перечень документов:

• Устав.
• Свидетельство о государственной регистрации юридического лица.
• Приказ о назначении генерального директора.
• Учредительный договор.
• Свидетельство о постановке на учёт.
• Выписка из Единого Государственного Реестра
• Справка Госкомстата.
• Выписка из ЕГРПО.
• Контрольный журнал, согласованная в управе района, (муниципального образования).
• Информационная табличка (название хозяйствующего субъекта ООО, ЗАО; контакты, юридический и фактический адрес).
• Штатное расписание, заверенное генеральным директором.
• Книга жалоб, согласованная в управе района, (муниципального образования).
• Документы на помещение (договор купли-продажи, свидетельство собственника, зарегистрированный договор аренды).
• Информационный стенд (закон о защите прав потребителей, копии СЭС заключения, ГПН, лицензии на алкоголь, правил оказания услуг общественного питания, правил продажи отдельных видов товаров в РФ, правила розничной торговли алкогольной продукцией, контакты и адреса вышестоящих организаций: РУ, префектура, СЭС, Госпотребнадзор).
• Меню, оформленное в установленном порядке.
• Калькуляционные и технологические карты.
• Журнал производственно-технического контроля, согласованный с СЭС.
• Паспорт на рекламное место (вывеску).
• Заключение БТИ (выписка из техпаспорта, поэтажный план, экспликация).
• Договор аренды земельного участка (собственность, парковка, пристройки).
• Разрешение на изменение функционального назначения (перепрофилирования).
• Согласование балансодержателя на переустройство.
• Проекты (технологический проект, архитектурный, приточно-вытяжной вентиляции и кондиционирования, канализации, силовых и слаботочных систем).
• Заключение по проектам ГПН, СЭС.
• Заключение МВК, Глав АПУ.
• Заключение ГПН по проекту (архитектура, сигнализация).
• Заключение ГПН на лицензию.
• Акт приёмки сигнализации.
• Договор на обслуживание сигнализации.
• План эвакуации.
• Первичные средства пожаротушения.
• Приказ о назначении ответственного лица, за противопожарную и электротехническую безопасность.
• Договор, справка и удостоверение об обучении, ответственных за безопасность сотрудников, журнал инструктажа и программа обучения по пожарной безопасности.
• Журнал по технике безопасности.
• Замер сопротивления изоляции.
• Договор с ОВД и установка КТС (кнопка тревожной сигнализации).
• Приказ о назначении главного бухгалтера.
• Договор на обслуживание ККМ.
• Карточка ККМ (контрольно-кассовая машина).
• Паспорт ККМ
• Журнал кассира-операциониста.
• Кассовая книга.
• Разрешение СЭС на размещение.
• СЭЗ (санитарно-эпидемиольгическое заключение) на общественное питание и реализацию алкогольной продукции.
• Ассортиментный перечень.
• Акт ввода в эксплуатацию объекта и системы вентиляции.
• Санитарный паспорт объекта и транспортных средств.
• Список сотрудников.
• Персональные медицинские книжки работников предприятия.
• Договор на выполнение ППК.
• Установка ППК.
• Приказ о назначении санитарных дней.
• Санитарный журнал.
• Журнал учёта дезинфицирующих средств и проведения работ по дезинфекции, дезинсекции и дератизации.
• Договор на проведение работ по дезинфекции, дезинсекции и дератизации.
• Договор на вывоз ТБО (твёрдых бытовых отходов) и КГМ (крупногабаритного мусора).
• Договор на утилизацию пищевых отходов.
• Договор на утилизацию отработанного жира.
• Договор на утилизацию отработанных фритюрных масел.
• Договор на утилизацию люминесцентных ламп.
• Протокол бактериологического исследования смывов.
• Протокол исследования питьевой воды.
• Протокол микробиологического исследования воды.
• Протокол и заключение об измерениях шума и вибрации.
• Журнал гнойничковых заболеваний.
• Договора поставки продуктов питания, напитков и алкогольной продукции, с действующими сертификатами.
• Лицензия на розничную торговлю алкогольной продукцией.
• Свидетельство о поверке весов.
• Сертификаты на мерную и ГОСТ-ированную посуду.
• Свидетельство о внесении в реестр субъектов малого предпринимательства (по требованию).
• Фасад: согласование проекта и разрешение на колористические работы.
• Разрешение на присоединение мощности от городской электросети (АО «Мосэнерго»).
• В случае размещения объекта общественного питания в жилом доме:
• Техническое заключение по проекту переустройства (МНИИТЭП).
• Соглашение департамента потребительского рынка по проектной документации.
• Акт комиссионной приёмки.
• Решение Мосжилинспекции о разрешении на переустройство.
• Соглашение газовой технической службы (по требованию).
• Соглашение ГУОП (по требованию).
• Шумометрическая экспертиза.
• Свидетельство о внесении в реестр торговых предприятий муниципального образования (Москвы).
• Профессиональные дипломы, свидетельства, аттестаты сотрудников предприятия.
• Договор на услуги по сертификации объекта.
• Сертификат на услуги питания.
• Приказ генерального директора предприятия о назначении цен на весь перечень продукции.
• Потребуется некоторое время для организационных вопросов и получения необходимых документов для открытия ресторана, бара, кафе, самое время заняться БИЗНЕС-ПЛАНОМ

Специалисты рекомендуют обустраивать ларьки в закрытых помещениях, например, в торговых центрах. Так и персонал будет в безопасности, и инженерные коммуникации окажутся рядом. Если же решено открывать ларек на открытой местности, нужно к подбору площадки отнестись тщательно. Рекомендовано устанавливать киоски в местах, где есть постоянный поток потенциальных покупателей. Выгодно размещение киоска в непосредственной близости к жилым домам, около учебных заведений или станций метро. Для размещения киоска требуется участок площадью от 6 до 8 м².

Необходимо провести анализ рынка и изучить ассортимент расположенных поблизости торговых точек. Нужно определиться с преимуществами и недостатками конкурентов, а также оценить, сможет ли новая торговая точка конкурировать с ними. Не стоит исключать вариант, что придется искать новое место, где будет меньше ларьков и мини-магазинов.

Договоры на вывоз, утилизацию и размещение отходов

Определите виды отходов, которые будут генерироваться вашим рестораном. Это могут быть пищевые отходы, твердые отходы, бумажные и пластиковые отходы и т.д.

Изучите местное законодательство и требования по обращению с отходами. Узнайте, какие организации или компании занимаются вывозом, утилизацией и размещением отходов в вашем регионе.

Свяжитесь с несколькими компаниями, предлагающими такие услуги и запросите у них информацию об их услугах и стоимости, а также о наличии необходимых лицензий и сертификатов.

Без соответствующей лицензии оператор может вывозить только безопасные отходы пятого класса, а именно ТКО (твердые коммунальные отходы). Если описывать упрощенно, то ТКО – это всё то, что мы каждый день выбрасываем в мусорные контейнеры в бытовой ситуации.

Сравните предложения и выберите наиболее подходящую компанию, обсудите условия договора. Убедитесь, что в договоре прописаны все необходимые условия, включая частоту вывоза отходов, способы утилизации, ответственность за возможные нарушения и другие важные аспекты.

При заключении договора уделите внимание таким аспектам, как продолжительность срока договора, условия оплаты, гарантии качества услуг и процедура расторжения договора.

Платить за вывоз отходов должен арендатор, а не арендодатель (это по закону). И ещё важный момент — для утилизации опасных отходов (люминесцентные (ртутные) лампы) нужно заключить отдельный договор.

В уголок потребителя в ресторане должны входить следующие элементы.

В первую очередь, это режим работы и контактные данные заведения, чтобы посетители могли легко найти информацию о его функционировании. Также, важно разместить копию свидетельства о государственной регистрации, чтобы показать, что ресторан работает в соответствии с законодательством. Если заведение продает алкогольные напитки, необходимо предоставить копию алкогольной лицензии.

Книга отзывов и предложений также является важным компонентом уголка потребителя, в соответствии с постановлением Правительства РФ № 1515 от 21.09.2020.

Для информирования посетителей о своих правах следует разместить Закон РФ № 2300-I о защите прав потребителей от 07.02.1992.

Необходимо также разместить правила оказания услуг общественного питания.

Кроме прочего, в уголке потребителя должен быть список и контакты контролирующих органов и вышестоящих организаций.

Похожие записи:

• Шенгенская виза 2023: какие страны выдают и где проще получить
• Все про медосмотр по новым правилам с 2021 года
• Временная прописка на какой срок можно прописать